つがるの食彩 野田のブログ記事
2013 12/18 14:59
黒石からデパートが姿を消してしまい不便な思いをしている方もおられるようです。 女性は買い物が好きと見えて物を見ているときの目は真剣そのものです。一度ご覧になって見て下さい。 もしかしたら私もこの一人かとおもえばついプット [...]
2013 12/17 20:37
鯉の活き作りを初めて見た時,鯉の生命力に感動しました。三枚おろしにされてもしばらく生きています。鯉の洗い、鯉こく,唐揚げ様々な鯉料理ありますがどれも好きです。鯉に限らず命を頂いて私達の命が支えられているとおもえばわがまま [...]
2013 12/16 21:55
伝統的ブラジル料理に肉と黒豆を混ぜたシチューがあるそうです。写真を見ますととてもシチューには見えません。黒豆がぎっしり詰まっていてスープが見えいのです。もともとはポルトガルから伝わった料理のようです。
2013 12/15 16:00
先日はたはた40匹程頂きました。さっそく醤油に付けて焼いて食べました。 鰰って面白い魚だと思います。 馬の息かかるだけで食べれると言う言い伝えもあれば叉雷が多いと良く捕れるとか,漢字を見れば神の魚とあり,なにやら面白い伝 [...]
2013 12/12 11:42
若い頃魚屋さんでバイトしていたと言うお客様のkさん。 さばの鮮度を見るのに普通の人は目がギラギラしていると新鮮と思うようですが魚屋では裏技があって海水濃度に近い塩と氷、圧縮と言う方法を用いた裏技を使うとさばの目はギラギラ [...]
2013 12/11 14:12
本日はそば会席のオンパレードのようです。 そば会席で人気なのがそば寿司です。そば軍艦に刺身をのせたものです。私は個人的な好みとしてそば鍋です。お鍋の中に入ってるもっちりとしてそば団子のなんとも言えないふかふか感が大好き。 [...]
2013 12/10 00:25
我が家の豆腐ハンバーグソース。 超簡単で美味しいです。ジュウジュウとフライパンの中で蒸し焼き状態のハンバーグにまずみりん少々ソースとケチャップ少々流し入れてミックスするだけです。たまにテレビ見て普段作らない料理に挑戦して [...]
2013 12/05 15:46
早いもので12月何かと慌ただしい月です。 りんご農家ではお歳暮にりんご20箱も送っている所あるようです。 すごい数ですよね。 送料も大変かと思います。 それでも自分達で作った美味しいりんご,みんなに食べて頂きたいそんな思 [...]
2013 12/04 20:44
人参,切り干し大根、椎茸、油揚げ、薩摩揚げを入れて切り干し大根を作りました。 私流で和風味に最後ごま油を少々入れて一味違う切り干し大根を作ってます。 結構美味しいですよ。
2013 12/03 18:43
今年は12月頃からインフルエンザが流行するとの事です。 皆さんは予防接種受けましたか? 私は以前インフルエンザにかかり大変な思いしたので5年程前から接種しています。 知人がインフルエンザワクチン接種して具合悪くなったそう [...]